行将到来的国庆中秋假期，既是旅游旺季，亦然酒旅业迎市集考验的窗口期。在第三方机构保举的香港主义地旅店清单中，香港秀丽旅店位居榜首。其以非传统旅店的翻新理念，冲破范畴，让功能与艺术兼容，创造出一种新的旅居花样。居停于此，东说念主们看到的不只是是一家顶级品牌旅店，而丧祭传统旅店野心和运营旅途之下，旅店对城市好意思丽的全新抒发。

旅店大堂的艺术品 受访者 供图

野心翻新

“旅店是各界创作奇才的伊甸园”

“灰心丧气旅店的那一天起，我就日益信赖，一间旅店若想要在理念上赢得突破、令职工领有豪阔自傲感和责任积极性、为来宾编织出栏杆玉砌的体验和回首，除了极富匠东说念主精神的运营团队外，出众的野心通盘是其中制胜的关键。”郑志雯自成为秀丽旅店集团首席行政总裁运行，便将旅店野心行为责任要点之一，令东说念主出东说念主预感的是，她并未寻找聚焦旅店野心的大牌野心公司，转而找到为家眷作念住宅野心的季裕棠，并开启长达10年的勾通。此番勾通创造了诸多旅店佳作，其中颇有代表性的是具有里程碑风趣的香港秀丽旅店。

旅店客房 受访者 供图

这座极具立场化的摧毁旅店中，不仅保留了郑志雯偏执家眷的回忆，也为居停的来宾留住了好意思好的回首点。比如浴室利用多镜面野心，搭配菱格斑纹石材以及玄色收边条，化妆灯和吸顶灯通过镜面反射作用，不仅让空间看上去更清朗，营造出低调的复旧风和优雅的氛围感。“连洗手台皆值得打卡”，不少住客共享了房间中这一特地回首点。让旅店的浴室酿成“网红”打卡点，这种处理不仅是为了“排场”，更为了“实用”。沿途客房的浴室建树了双东说念主淋浴间，便捷来宾领有各自洗漱空间。

旅店客房浴室 受访者 供图

这么兼具艺术性和功能性的野心巧想不堪陈设，从浴室里的洗漱台到餐厅里的茶盒，八角形元素体现了登第好意思学，把时装面料（比如爱马仕的斑纹和Loro Piana的羊绒）“穿”在墙上，则是西方野心的翻新抒发。

旅店客房 受访者 供图

在郑志雯看来，旅店是各界创作奇才的伊甸园，因而每一家秀丽旅店从野心之初便汇注了多样新奇创意。果敢启用季裕棠的野心，即是其对旅店野心的翻新探索。“野心是用好意思学的花样处置问题。”季裕棠的野热枕念在香港秀丽旅店得以透彻贯彻。这种翻新并非炫技，事实上，当东说念主们入住香港秀丽后会烦躁地发现，这些翻新处置了传统旅店野心的痛点，刷新了对品性居停体验的剖析。

运营翻新

将餐饮与康养功能价值最大化

CHAAT餐厅的翻新印度菜 受访者 供图

收集上，对于香港秀丽的热点话题除了经典的野心，还有不少“爆款”居品。开业一年便摘下米其林一星的印度餐厅CHAAT，为门客们津津乐说念。其以创生手法评释印度街头小吃和家常菜的温情与辛香，让更多东说念主对纷纭香料所烹制出来的滋味垂涎不已。

谈及打造印度餐厅的初志，郑志雯坦言，香港秀丽地处九龙地区，这里居住了不少印度裔住户，在她看来，旅店餐饮需要做事社区，而这种冲破传统的作念法，无意开导了新的市集。这些出品紧密的餐厅不仅孤高当地东说念主的聚餐需求，也劝诱了稠密外地游客慕名前来，因而11家餐厅翻台率均不低，以至有些餐厅需要提前数月智商订到位。

CHAAT餐厅的翻新印度菜 受访者 供图

运营模式的翻新，除了体当今充分引发餐饮服从，还有独树一帜的水疗重要与做事。事实上，水疗功能在高端旅店中较为多数，但利用率并不高，成为食之无味弃之可惜的“鸡肋”，但是香港秀丽旅店Asaya却是重点打造的花样，不仅引入法国高奢好意思妆品牌娇兰，还定制研发了一些疗愈课程，生效打动不少番邦客东说念主连住多晚。

旅店Asaya水疗中心 受访者 供图

在高端摧毁旅店林立的香港，比历史底蕴，香港秀丽或不足香港半岛，比标新创异，或不足太古旗下的奕居，但其冲破惯例想维，创造更多与社区、与城市的联结场景，充分开释餐饮与康养功能的价值，故而成就了独具东说念主文特色和买卖价值的新兴主义地式旅店。

【对话】

冲破传统旅店范畴 创造稀零“联结”

香港秀丽旅店及K11寓馆董事总司理孟晓和 受访者 供图

在旧年公布的民众50家最好旅店榜单中，香港秀丽旅店位居第三，是中国地区名次最高的旅店。出说念即巅峰的经验让许多从业者为之敬爱，其究竟有何特有之处？记者日前专访香港秀丽旅店及K11寓馆董事总司理孟晓和，空谈旅店照应与运营的翻新之说念。

餐饮是驱动非客房收入的中枢构成部分

南边+：香港秀丽旅店领有11个餐厅和酒吧，为什么如斯强化旅店的餐饮功能？为何要取舍印度菜、粤菜、西班牙菜等菜系？

孟晓和：自旅店成立以来，咱们长期极力于突破传统旅店的边界，为来宾打造多元化的酬酢场景和端倪丰富的体验。咱们但愿让每一位入住的客东说念主或者在居停期间尽情探索咱们全心野心的好意思食盛宴。同期，行为酬酢最好载体之一的好意思食，咱们也热忱留情香港土产货住户和访港游客在此荟萃，留住专属于香港秀丽的好意思好回首。

确切，餐饮是咱们旅店营收进击的构成部分，仍是成为驱动非客房收入的中枢构成部分，尤其米其林星级体验与酒吧场景显赫延迟了破费时段，使空间价值最大化。

咱们许多餐厅受到客东说念主留情，粤式餐厅彤福轩蝉联2024及2025年《米其林指南香港澳门》一星餐厅，当代印度料理餐厅CHAAT，2025年连气儿第四年赢得米其林一星评级，此外还有表率小餐馆云玥小馆(Marmo Bistro)，代表意大利正统街头风范的蓝舍(BluHouse)，西班牙餐厅酒吧海湾聚(Bayfare Social)，经典好意思式亨利扒房(HENRY)等等，在香港秀丽，咱们想要呈现的是海外化的多元好吃风情，这不仅是对民众经典菜系的评释，更是对香港行为一个多元文化交融之地的致意。

个性化做事是咱们的中枢上风

南边+：Asaya的定位是什么？它的存在呼应了哪些东说念主的需求？

孟晓和：Asaya是翻新的空洞康体意见，极力欺诈自我遴荐、发现和共识的力量，促进持久的个东说念主成长。

在Asaya，个性化做事是咱们的中枢上风。Asaya为不同庚事层的来宾度身定制涵盖肉体心灵健康的个性化建壮体验以及特色责任坊，让来宾从根源起程，持久改善个东说念主健康。咱们的驻店康体巨匠分离为健体、当然疗法、通达及艺术疗愈的巨匠，他们将普及来宾的热枕及情谊照应手段、舒徐情谊和压力、去除坏民俗，达至身心均衡。通过这些个性化的做事，咱们或者精确捕捉来宾各个方面的需求。

Asaya的受众贯注生计、乐于探索，越来越温情身心健康和内在的温情，中国内地客东说念主占总客流量的40%-50%，他们尽头提神生计品性、追求好意思感和庆典感，也期待更健康、全面的身心灵体验。咱们和法国娇兰勾通的Asaya Spa by Guerlain，以专科手法交融创意与好意思学，深受内地客东说念主的喜爱。

因此，主顾在Asaya能感受的，不只只是世俗的康体体验，它更像是高奢生计的具象化。由外皮呵护到内心探索，丰富了生计维度也普及了生计品性。

但愿住客在这里得益稀零的“联结”

南边+：香港西九龙正在成为香港新兴的旅游主义地。目前入驻香港秀丽旅店的客东说念主中国内地客占比是若干？近三年来该占比呈现若何的趋势？据您不雅察，频年来入住香港秀丽旅店的中国内地客东说念主具有哪些特色？您如何看待日渐盛行的“打卡式”旅店破费（即只在餐厅破费并拍照打卡不住店，或者多东说念主包房只为拍像片打卡）？香港秀丽旅店但愿劝诱哪些所在客群？

孟晓和：中国内地是香港秀丽前三名的客源市集，并呈现稳步上升的趋势。入住香港秀丽的内地客东说念主在旅行体验上博物多闻，期待在旅行中体验极新和惊喜。

咱们发现近几年入住香港秀丽的内地客东说念主偏向于年青化，可爱探索，也乐于共享，对于好意思食和文化艺术体验特地感风趣。香港秀丽毗邻西九龙文化区，除了旅店内的文化艺术体验，咱们的客东说念主也会可爱探索M+博物馆、香港故宫博物馆，还有香港的演唱会，与东说念主文艺术有关的体验尽头劝诱内地的年青一代。

跟着酬酢媒体的流行，越来越多的客东说念主会把在香港秀丽的体验共享到不同的酬酢平台上，咱们看到客东说念主对于旅店野心的长远解读，旅店体验的灵活共享，这些正向反馈皆让咱们深受感动。咱们但愿客东说念主在香港秀丽渡过记起的时光，把居停期间的惊喜酿成经久弥新的故事，咱们也但愿客东说念主在香港秀丽得益稀零的“联结”——和家东说念主，和一又友，和香港文化，和香港这座城市。

长期对峙不休翻新

南边+：旅店的计较方针一定进度上或者反馈一座城市的经济发展状态，您如何看待香港这座城市的经济远景？香港秀丽旅店或者捕捉哪些新机遇？

孟晓和：香港历来被誉为亚洲的金融与贸易要道，更是摧毁旅店做事的海外典范。凭借后来天不良的地舆位置和怒放的市集政策，劝诱着民众的眼神。香港秀丽旅店以秀丽旅店集团旗舰店之姿坐落于这个充满活力的城市中心，为来自全国各地的来宾提供无与伦比的摧毁住宿体验。咱们的策略位置不仅让咱们成为海外游客的首选，更使咱们或者充分利用香港行为海外宗派的上风。值得一提的是，香港西九龙高铁站与旅店仅目前之遥，而咱们正位于这一地区的中枢肠带，这无疑为咱们把抓内地游客市集及大湾区互联互通的普遍机遇提供了稀罕上风，令东说念主倍感飞腾。

咱们与香港旅游发展局、国泰航空、M+博物馆及香港故宫文化博物馆等土产货进击勾通伙伴紧密相关，前三者极力于为来自中国内地及全国各地的游客打造稀罕而记起的旅程，而自2023年以来，香港秀丽旅店与香港故宫文化博物馆联乘推出的中秋限量月饼礼盒，是交融文化底蕴、艺术价值与保藏风趣的典范之作。从提供个性化的摧毁做事到现实深度游香港的原土体验，从跨界文化勾通到重塑传统节庆体验，咱们长期对峙不休翻新。

此外，咱们信赖，粤港澳大湾区的成立与发展将为咱们带来广博的机遇。大湾区的成立与发展不仅促进区域内的经济交融，还将提高香港行为聚聚合国内地与全国其他地区的关键节点的进击性，这对咱们来说风趣超过。

南边+记者 周东说念主果开云体育