早在2000多年前，我国古东说念主就能用沸水造冰了，这项时期被称为"夏造冰"。制冰时，古东说念主将水倒入一个大坛子中，烧开后将坛子密封起来，用绳索吊着逐步放入深井之中，浸泡3至4天，一坛冰就造好了。

但这项时期出现之前，冰在中国其实依然有了一套严实的经管轨制，时分不错挂牵到西周。《周礼·天官冢宰》里记取，周王室特意设了一个叫"凌东说念主"的官职，示寂官系统管，部下配了中士、下士、府、史、胥、徒，加起来快要百东说念主，全年就干一件事，也便是管冰。

每到农历十一月，也便是"仲冬"时节，凌东说念主就要带东说念主去凿冰。这个时候冰层最厚，冰质也最纯。凿冰之前还要先祭祀司寒之神，典礼罢了智力动手。采好的冰运进冰窖，叫作念"凌阴"，《诗经·豳风·七月》里写过这个场景："二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴"。

凿冰的声息、搬运的劳顿，几句话就写活了。

凌东说念主藏冰有个厚爱，存入的量淌若展望用量的三倍，因为冰在窖里当然消融，到夏天颁冰的时候，剩下的量才刚好够用。颁冰也有礼法，皇帝、诸侯、卿医师各有定额，不可跨越。

鲁昭公四年（公元前538年），晋国在野医师韩宣子曾特意臆想"藏冰之礼"，强调用冰是适合时令的礼法手脚，不是单纯的享乐。

"轨制管的了表层，管不了需求。"

到了春秋战国，各诸侯部下东说念主口膨胀，单靠冬天存冰依然供不应求，夏造冰这才真实有了用武之地。仅仅这门时期老本高、出冰量少，且能不可得手还要看运说念，是以显赫们大多照旧靠修冰窖惩办问题。

建安十五年（公元210年），曹操在邺城大兴土木，回话了铜雀台。邺城便是今河汉北省临漳县一带，铜雀台与金虎台、冰井台并称"邺城三台"。

冰井台这个名字不是淘气起的，台下真的建有三口深井，特意用来储冰。

据《水经注》和《邺中记》记录，这几口深井除了存冰，还存着食粮、食盐、煤炭。曹操把冰窖建在军事中枢开发群里，打的是永远信守的算盘，存冰不仅仅为了消暑，夏日保存肉类和药材相通要靠它。

古东说念主说"民以食为天"，但对曹操来说，冰和食粮一样，王人是营救一方政权的底气。冰井台的三口储冰深井，放到今天看依然是一个颇有远见的盘算。

自后杜牧写"铜雀春深锁二乔"，让铜雀台多了几分风骚颜色，但正史里的铜雀台，从来王人是政事与军事意图的产品，与儿女情长无涉。

冰的故事到了唐朝又翻出了新篇章。长安城的夏天，街头运行出现沿街叫卖冰块的小贩，唐代诗东说念主元稹写过"卖冰一声隔水来，行东说念主未吃心眼开"，把买冰东说念主那种擦掌磨拳的心理写得十分逼真。

冰从皇家专属开yun体育网，逐步走进了贩子，这个蜕变，放在所有这个词用冰史里，算是一个不小的节点。