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花甲粉丝丨做法简单,味道鲜美!

发布日期:2021-03-27 21:18:30

张图片“花甲粉丝的故乡在长沙,是长沙的特色传统小吃,由于醇厚新香的花甲,蒜香浓郁的酱汁和软嫩细滑的粉丝在一起,叫人齿留余香吃了还想在吃。至此,便在全国迅速风靡起来。现在正值夏季,正是花甲最肥美的时候。吃上一碗鲜香浓郁的花甲粉丝,再喝上一瓶啤酒,这小日子别提有滋润了!”食材明细主料花甲辅料粉丝捆金针菇把调料蒜瓣姜片葱根料酒勺生抽勺蚝油勺白糖勺清水适量小米辣个豆瓣酱勺食用油适量盐适量微辣口味焖工艺廿分钟耗时普通难度花甲粉丝的做法步骤将买来的花甲倒入盆中,盆中倒入适量的清水,和少量的盐,用筷子搅拌搅拌,浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。粉丝用热水浸泡分钟左右,看到粉丝浸泡软就可以了。金针菇用刀将根部切掉,清水清洗干净,用手撕成小瓣。用刀将葱姜蒜切成末,小米辣切成段。放入碗中,备用。另起油锅,下姜蒜末爆香,下小米椒加入勺豆瓣酱,炒出香味后。加入吐干净沙的花甲,用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水,没过食材就可以了大火炖煮分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒,转小火再煮分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。做好的花甲粉丝趁热吃,汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。简直好吃到哭泣!小窍门、花甲做出来特别腥,原因可能是你的花甲不新鲜,买的时候买那种嘴张开、触角伸出来的,你戳它会动的那种。、花甲焯水别太久不然肉很老,影响口感。

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