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千层饼的家常做法步骤,用面粉就能做出的美味面食

发布日期:2021-03-27 21:13:13

文章简介:   千层饼是山东有名的小吃,它的口感酥脆层次丰富,用最简单的面粉食材就能够做出香酥味道,深受食客的喜欢。千层饼里面也可以夹馅,牛肉、海苔、奶酪都是常见的馅料。   千层饼是山东有名的小吃,它的口感酥脆层次丰富,用最简单的面粉食材就能够做出香酥味道,深受食客的喜欢。千层饼里面也可以夹馅,牛肉、海苔、奶酪都是常见的馅料。千层饼在做的时候就喷香扑鼻,你知道千层饼是怎么做成的吗?一起来看一下千层饼的做法。   千层饼的做法   一、准备配料   制作面饼需要的是面粉、鸡蛋、盐、糖、泡打粉、酵母粉。制作上面的酱料需要蒜、洋葱、豆瓣酱、甜面酱、胡椒等香料。   二、揉面   将面粉和盐、糖、少量酵母粉放到一起,加入一个鸡蛋,用筷子将面粉都搅合成起来。等到没有多余面粉沾到手上的时候,加上葱末上手揉匀。这样每层千层饼里面都可以吃到葱香。   三、发酵   将整块面团分成小剂子,每一个揉成长条形状,表面刷油放在盘子里,保鲜膜贴在上面进行一个小时的发酵。   四、做油酥   面粉加上花椒粉和热油混合扮成糊状,有一层油酥会让千层饼吃起来更加酥脆。将面饼取出擀成长条,卷起来后变成花卷的形状,然后再次压扁就会有层次感。   五、做酱料   喜欢清淡口感的人只要将面饼直接放入锅中烤就可以了,喜欢酱香味的人可以再做一种酱料涂抹在上面。将油锅烧热,放入蒜末变色的时候加入豆瓣酱和各种香料,加入清水和白糖熬成酱汁,十分钟后加入淀粉水让酱料变得浓稠,酱料先做好放置个把小时味道会更加浓烈。涂抹在千层饼上面,最后出锅的时候撒上一把葱花美味加倍。   千层饼可以快速补充营养能量,是一种便捷的小吃。口感也有很多变化,自己在家里做可以根据自己口味随心所欲改变口感。   本文《千层饼的家常做法步骤,用面粉就能做出的美味面食》为..原创写作,禁止任何网站进行转载

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