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微辣毛血旺

发布日期:2021-03-27 21:12:52

原  料 鸭血盒、火腿肠、黄豆芽、熟肥肠、牛百叶、羊肉片、粉条、蒜片、姜片、干红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、花椒、白糖、醋、料酒、鸡精、色拉油、高汤各适量。 操  作 、将鸭血洗净切块、牛百叶洗净切块、豆芽洗净、熟肥肠切段、火腿肠切条。、将处理好的粉条、黄豆芽、鸭血、用沸水焯烫分熟。、热锅凉油,油分热放干红辣椒、郫县豆瓣酱、蒜片、姜片炒出红油时,捞出残渣,倒入高汤。、将前面待用的菜料放红汤内,加盐、鸡精、白糖、料酒、醋调味,大火煮沸装容器内。、取干净锅倒色拉油烧热后,放花椒、辣椒,炝出香味后,浇在盛出的菜上即可。贴士:、毛血旺里应放鳝鱼段,因我家有不吃海味的人,所以我就没放。我增加了羊肉片也很好吃啊!、牛百叶和羊肉片不要放太早,否则百叶会咬不动,羊肉片会化成渣哈。、喜吃辣的可在炒红油汤时多放点辣酱。、最后的花椒、辣椒油不要炸糊了。 营养价值 鸭血动物血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠...火腿又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说:以金华...豆芽又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但... 所属菜系 川菜四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量...所有川菜

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