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酸辣汤的家常做法介绍 学会酸辣汤让你的冬天温暖起来

发布日期:2020-10-08 20:20:30

想必很多人都喜欢喝酸辣汤吧,尤其是河南人,毕竟河南可以说是酸辣汤的天下。而对于北方人来说,冬天是一个十分寒冷的季节,要是在寒冷的冬天喝上一碗酸辣汤,可以说是十分享受的感觉,那么酸辣汤的家常做法是什么呢?今天就和大家一起分享一下。首先,就是将香菇和竹笋清洗干净,然后将食物切丁以后,再将豆腐都切成细丝,将这些细丝都切好了以后,用盐巴和生抽还有蛋清进行腌渍,腌渍完之后就会更加的入味,不喜欢吃肉丝的人可以选择火腿丝,将火腿切丝也是很不错的味道。然后将油倒入锅中,将香菇丁和冬笋丁放在油中炒香之后,再倒入一盒骨汤,差不多就可以的,如果没有骨汤的话,也可以直接用水,等到煮开以后,可以加入肉丝,这个时候要快速的搅拌,因为都是比较容易熟,等熟了以后就快点放入豆腐丝,然后再加入差不多克的米醋之后,再加入水淀粉的勾芡,这个时候要不断地搅拌,并且要观察汤的粘稠度,要是勾芡不够的话,还是可以添加的;紧接着再倒上蛋清液,用筷子快速地搅拌,这个时候就可以打出漂亮的蛋花丝,然后开火煮熟,最后撒入胡椒粉和葱末就可以了。以上说的是肉的酸辣汤,当然也可以做素的酸辣汤,就是不放肉丝和骨汤,其它步骤一样。在山东吃到的酸辣汤大都是素酸辣汤,毕竟早餐吃的太油腻也不是很好。在寒冷的冬天来一碗酸辣汤是何等的温暖和舒服,所以在出门前或者工作前来一碗暖暖的汤是可以精神一上午,要是家人自己亲自动手做的汤的话,更是何等的幸福。那么想让家人幸福,想让心爱的人幸福,那就学着做酸辣汤吧,不仅干净卫生而且十分的有营养,让家人吃起来也放心,酸辣汤在制作的过程中一定要注意不断地搅拌,避免出现糊锅底的现象,并且要根据个人的口感来添加胡椒粉和辣椒末,避免出现制作的酸辣汤十分呛人,那就不划算了。

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