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糯米藕的做法是什么 掌握这些做法孩子可有口福了

发布日期:2020-10-05 14:25:10

现在如果能有做一手好菜的手艺,那肯定是相当有面了,尤其是做一些上档次的听起来比较难做的一些美味。糯米藕就是比较难操作的一种美食,但是很多人又非常喜欢吃,那么怎么能做的糯米藕又上档次又好吃呢?下面我们就来一起动手做一下吧。首先,糯米的含糖分挺高的,里面不饱和的葡萄糖经过水泡以后就出现糯粘的现象了,所以在做糯米藕以前要先去把这个糯米给泡上三四个小时,到后期上锅去煮的时候,煮熟的又快不占时间,糯米吃起来也是非常的软甜的,同时把红枣洗干净泡一泡,栗子把壳扒掉,瘦肉用调味品腌制起来,这里做的是甜的糯米藕,所以在腌制那个瘦肉的时候就放很少的盐,然后弄好这所有的东西后等着用就可以了。其次,选择的藕最好是新鲜出土的,外观的那个颜色是比较亮白的,节藕稍微长一点莲藕的孔稍微的能大一些的,这样比较容易往里面塞那个糯米等东西,先切开洗洗里面的淤泥,然后再用盐水泡一下,等到用水煮的时候,莲藕不容易出现裂缝,不会看起来影响美观。第三,把糯米和红枣以及扒了壳的栗子还有腌制的瘦肉,搅拌在一起最好能用手充分的混合一下,之后就开始往莲藕里面灌这些东西就可以了,最好能把莲藕都塞满,之后用牙签在把切下来的那段莲藕扎上就可以了,等这些都做完不要忘了放些许的红糖在水里面先融化,都弄好了就能放到锅里面准备去开火了。第四,要是有高压锅当然最好,不管是用电的还是用煤气的,用这个做会比较快,在炉上大火煮大约三四十分钟以后,在用小火煮一二十分钟,然后再在锅上闷五分钟,此时再次的开大火,把剩余的汤汁慢慢的蒸发差不多的时候在关火,等在锅上面凉的差不多了,盛出来以后用刀把糯米藕切成一段一段的,喜欢吃番茄酱的还可以在糯米藕上面挤一层,在按照自己喜欢的摆盘弄个造型就可以了。看了上面的介绍,是不是感觉糯米藕其实也不难做?就是需要做准备的部分有点的多,需要我们有些耐心。只要能熟悉上面的这个做糯米藕的流程,多几次操作就能做的和买回来的一样好吃了。

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