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川西肉豆腐怎么做最有营养

发布日期:2020-08-05 08:11:56

文章目录一、川西肉豆腐简介二、川西肉豆腐怎么做最有养分三、川西肉豆腐怎么做养分会丢失四、川西肉豆腐各食材的处理办法川西肉豆腐简介川西肉豆腐是四川区域传统的当地名菜归于川菜系。此菜滋味厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感香辣适口。川西肉豆腐怎么做最有养分川西肉豆腐做法一质料:猪肥瘦肉香菇、冬笋、鸡蛋、香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜、味精、青笋、黄花、木耳、苕粉丝、泡椒、蒜末、豆粉等。、肥瘦肉剁细香菇、冬笋切小丁鸡蛋摊皮青笋切滚刀块黄花、木耳洗净泡椒、香葱切粒、花椒部分剁细香辣酱加糖、蒜末调成味碟。、肥瘦肉加香菇、冬笋丁、鸡蛋、豆粉、水、花椒粉、盐调成肉馅用蛋皮裹成长条上笼蒸熟凉后切片。、用大碗把切好的青笋、黄花、木耳、粉丝装入碗内把肉片堆放在上面。、锅内加少量油烧热后用花椒、姜、葱炝锅烧水煮沸后装进碗里上笼蒸热后撒上香葱花、泡辣椒粒配上香辣味碟即成。留意制造肉卷时鸡蛋、豆粉的份额要把握好不然会影响成形及口感。川西肉豆腐做法二、咸猪肉小半块。、切成薄片备用。、豆腐切大块。、预备姜片、花椒。、平底锅放适量油放豆腐块慢火煎煎时撒少量盐于豆腐上入味。、煎至双面金黄即可。、切片的咸肉均匀铺在煲底我家的是不粘煲有陶煲的更好哈。、撒上姜片和花椒煎至肉片出油变色。、将豆腐块均匀码在咸肉片上。、调入适量生抽鸡粉料酒少量清水加盖焖约五、六分钟咸肉豆腐煲。、最终倒入水淀粉略煮收汁即可。川西肉豆腐做法三、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。、放入猪绞肉小火煸炒至熟。、参加黄豆酱及柱侯酱砂糖。、参加清水适量刚好没过肉末加盖用小火煮约分钟。、至汤汁浓稠时参加红椒碎及鸡精即为肉酱。、内脂豆腐切成规整的薄片。、将豆腐摆放在盘内中心留一个圆形空出来不摆。、锅内烧开水放入豆腐加盖蒸分钟。、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中心外表洒上葱花即可。川西肉豆腐怎么做养分会丢失豆腐不宜炒的时刻过长,不然养分会丢失。川西肉豆腐各食材的处理办法豆腐怎么清洗、将豆腐平放在手顶用比较细微的水流略冲刷―下留意尽量坚持豆腐的完好。、将豆腐放入清水中浸泡分钟~分钟这样有助于除掉豆腐内部的苦涩滋味。、因为烹饪豆腐的办法不同因而清洗豆腐的最终一个环节能够采用用热水烫或用重物压出水分等办法清洗时可根据详细的状况进行挑选。

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