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臊子排骨(极具陕西特色的家常排骨)

发布日期:2020-08-05 08:11:12

  资料 排骨:  香叶:片 八角:个 草果:个 花椒:粒  桂皮:少量 生姜:片  大葱:段 干辣椒:适量   辣椒粉:适量   香醋:  酱油:大勺  老抽:小勺  白酒:大勺 糖:少量  盐:适量 做法如下 排骨焯水,一切的干性调料放在小碗里待用。 锅里倒油,烧热后放入排骨炒到没有水汽,轻轻出油。 放入一切的干性调料炒出香味后,烹入一大勺的白酒。   倒入生抽和老抽,翻炒均匀,再放入少量的白糖。 接着倒入香醋和适量的辣椒面,然后倒热水没过排骨,中小火炖分钟,最终十分钟加盐收汁。 小贴士: 排骨剁的小块点,炖煮时刻能够缩短些,节省时刻。 辣椒面的量依据自己的口味增加,醋的量给出的是微酸口感。 排骨加水的时分一定是热水

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