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鸡油香葱手抓饼的做法

发布日期:2020-08-05 08:09:27

鸡油香葱小吃手抓饼腊八打印 主料:鸡油(做法见进程)适量辅料:香葱花椒粉面粉调料:凉水盐 鸡油香葱手抓饼的做法 、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪,洗净 、放进炒锅,加少量清水,小火慢煮 、煮至水分蒸腾,脂肪渐渐炼出油脂,至成脂渣 、趁热过滤我用了一张厨房纸,成明澈、通明、淡黄色的油脂。 再做手抓饼 、面粉加凉水活成均匀的面团,盖上湿布饧到分钟。要比饺子面团软一些,软了好操作,并且吃起来更筋道 、香葱切葱花备用 、饧好的面团擀成薄饼 、均匀抹上一层鸡油 、均匀撒上盐、花椒粉和葱花 、卷成长条 、从两端向中心卷起,成满意状,留意收口卷在里面 、将两个满意头叠起来 、轻轻按扁后,擀成薄饼,擀的时分悠着点儿用力,尽量防止擀破外层的面皮 、烧热平底锅,参加剩下的鸡油,下入饼胚,中小火煎制。假如鸡肉太少,能够再加点儿色拉油之类 、煎至双面金黄、熟透 、用锅铲从饼胚的边际往里推,推成松懈状,假如想更香更酥,又有满足的鸡油,再撒入适量鸡油,略煎顷刻,即可。

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