炸酱面怎么做最有营养--餐饮项目-餐饮管理-餐饮策划-沈阳马家烧麦餐饮连锁管理有限公司
当前位置:餐饮 > 餐饮管理 >

炸酱面怎么做最有营养

发布日期:2020-08-05 08:09:04

文章目录一、炸酱面简介二、炸酱面怎么做最有营养三、炸酱面怎么做营养会流失四、炸酱面各食材的处理方法炸酱面简介炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一流行于北京、天津山东、河北、辽宁、吉林等北方地区由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好做成菜码备用。维生素丰富。菜码当中的黄瓜丝、香芹、莴笋丝、萝卜丝、胡萝卜丝、香菇块、海带、大葱等蔬富含补充维生素、维生素、胡萝卜素等成分。当然肉食中含有族维生素使得营养更为全面。菜码还有一个鲜为人知的秘密那就是控制吃饭速度因为不管是煮黄豆还是萝卜丝都必须充分咀嚼才能咽下避免了面条过快吞咽对于促进口腔、胃肠、胰腺消化酶的分泌有利有助于消化吸收。炸酱面怎么做最有营养黄瓜、心里美、葱白洗净切丝豆芽、黄豆洗净豆芽掐头去尾芹菜洗净切丁。依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟捞出过凉后沥干水分。肉切成见方的小丁葱姜略拍蒜切碎末甜面酱加勺生抽、少许水稀释。锅置火上少许油烧热放入肉丁煸炒肉变色后放入葱、姜、八角煸香。挑拣出葱姜、八角。倒入酱小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。加入蒜末、辣椒不断搅拌。熬至酱汁粘稠即可。锅中水烧沸放入面条搅散后煮至断生挑出盛入碗。码上菜码、放上炸酱即可食用。炸酱面怎么做营养会流失炸酱面也叫小碗干炸。配菜是炸酱面里重要的一环正宗的一般有十几种配菜少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。干、稀黄酱都可以。如果是干酱要先调稀了再用。炸酱面各食材的处理方法洗净青瓜刨成细丝红葱头去皮切碎毛豆仁放入沸水中烫熟过冷河沥干水。卤豆干切成丁状鸡蛋打入碗内打散成蛋液待用。烧热汤匙油倒入蛋液兜匀以小火煎成蛋饼盛起切成蛋丝待用。烧热汤匙油炒香红葱头末先倒入猪绞肉炒散成肉末再倒入豆干丁炒匀。加入汤匙甜面酱、汤匙郫县豆瓣酱、汤匙白糖和杯清水搅匀煮沸后淋入半杯生粉水勾芡做成炸酱备用。烧开半锅水加入汤匙盐放入拉面搅散以中火煮沸连点两次水捞起过冷河沥干水。

上一篇:酸菜鱿鱼汤 下一篇:心太软可可蛋糕
热门标签
餐饮策划
日本豆腐的家常菜谱做法大全
马蹄糕的做法分享 学会这些小技巧让你蒸出美
广州首批5条特色美食街区,你去过吗?
鸡蛋的营养价值,你知道多少?
好吃好玩的揪面片,你要不要试一下
红烧鲫鱼
燕麦巧克力酸奶杯
年糕炒好吃又简单的方法,软糯年糕炒鸡蛋好吃
三伏天,遇到此碱性食物别手软,现在正当季,
红烧牛腩鹌鹑蛋
Copyright © 2002-2017 沈阳马家烧麦餐饮连锁管理有限公司版权所有 Power by DedeCms 辽ICP备07501466号 餐饮项目,餐饮管理,餐饮策划,沈阳马家烧麦餐饮连锁管理有限公司