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酸菜鱿鱼汤

发布日期:2020-08-05 08:08:43

酸菜鱿鱼汤 质料:鱿鱼克,酸菜克,野山椒克,姜克,葱克,味精克,料酒克,胡椒粉克,盐克,高汤克,色拉油克。 酸菜鱿鱼汤的做法 .姜切成片,葱切成马耳朵形,酸菜切成厘米长的段,野山椒用刀剁细。 .鱿鱼除掉外皮,片成厘米巨细的片,入沸水汤锅烫一下后捞起。 .炒锅放在火上,下油加热至成油温,下酸菜、野山椒、姜片、葱,炒出香昧,倒入高汤,下鱿鱼,烹调料,烧沸,去浮沫,起锅装碗即成。 特色:酸辣鲜香。鱿鱼的养分价值及成效鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽皎白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为吊片,质量上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身枯燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多小提示酸菜和鸭肉能一同吃养分丰厚、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、灭菌治寒腹痛鸭肉和酸菜能一同吃鸭肉养分丰厚,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的效果。酸菜含维生素、、、,具有开胃利膈,灭菌治寒腹痛等成效。两者调配,可增强其药用成效。

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