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黑白巧克力双色棋格蛋糕的做法

发布日期:2020-08-05 08:08:22

甜品点心巧克力蛋糕小吃打印 主料:奶油奶酪克牛奶克白巧克力克动物性淡奶油克辅料:吉祥丁片克朗姆酒大匙调料:细砂糖克细砂糖克 是非巧克力双色棋格蛋糕的做法 白巧克力奶酪糊制造进程: 吉祥丁片用冰水泡软备用,白巧克力隔热水融化成液状备用。 奶油奶酪室温放软后,和牛奶、细砂糖一同隔热水拌和至顺滑无颗粒。假如想要更顺滑,能够直接倒入照料机里搅打均匀。再倒入液状的白巧克力拌和均匀。 泡软的吉祥丁片隔热水融化成液状。 吉祥丁液倒入方才的奶油奶酪糊中,快速拌和均匀。再参加一大匙朗姆酒提味,拌和均匀朗姆酒能够在参加吉祥丁之前加,我是之前差点忘了所以在这时补加的。然后将奶油奶酪糊静置至室温。 淡奶油细砂糖,坐在冰水顶用电动打蛋器低速打至分发,即出现纹路的状况就能够了。 将奶酪糊与打发好的淡奶油混合,翻拌均匀即可。 棋格蛋糕组合进程: 运用蛋糕分层器,将黑巧克力戚风蛋糕切分为两片厚约厘米的蛋糕片。蛋糕分层器如图所示,夹在刀上运用。图示的蛋糕片其实切厚了,差不多有厘米,为了制品的漂亮,我后来又把它们都削薄至厘米了。 先在一张纸上画出寸蛋糕巨细的一个圆直径厘米,然后均匀切开,剪成个圆环,环与环之间留一点不要剪短。每个圆环的宽度都是厘米,这也是进程中切分的蛋糕片厚度为什么也要是厘米的原因,这样制品切面的方格才会正好是正方形。然后用牙签刺进纸张的圆心,固定在蛋糕片上。 用尖头尖利的小刀,沿着纸上切开的圆环轨道,将蛋糕片也切分红个圆环。两片蛋糕片要分隔切开,切开的进程尽量确保切断的润滑和平坦。 在模具底部铺好油纸我事前估算了一下模具侧边的高度应该不行铺层蛋糕,所以连侧边也铺上了油纸,起加高模具的效果。然后将第一个蛋糕片的圆环拆开,把最大的圆环、第大的圆环和中心的圆心一同摆在模具中,尽量摆得规整。 在圆环与圆环的空地处倒入白巧克力奶酪糊,然后送入冰箱冷冻室冷冻至凝结。之后再将第大的圆环和第大的圆环放在凝结的奶酪糊上面,再在空地中也便是最底层黑巧克力戚风蛋糕的上面持续倒入白巧克力奶酪糊这儿的进程图忘掉拍了,不知道描绘得够不行明晰,再送去冷冻至凝结。第二个蛋糕片也是如此重复,使得黑巧克力戚风蛋糕和白巧克力奶酪糊出现层交叠的状况。最终在顶部倒上一层奶酪糊,送入冰箱冷藏小时以上后脱模。 在另一张纸上再画出寸巨细的一个圆,然后在上面打满边长为厘米的小方格,用剪刀剪去相邻的小方格留意留一点不要剪断。然后将纸片盖在凝结的蛋糕顶部。 用小筛网在蛋糕顶部筛上一层可可粉。 小心肠揭去纸张,棋格蛋糕就完成了。

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