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夺命软土司(一次发酵)

发布日期:2020-08-05 08:03:20

特征: 烘焙原味 主料 白鲨高筋面粉适量 干酵母适量 盐适量 细砂糖适量 全蛋液适量 牛奶适量 黄油适量 夺命软土司(一次发酵)的做法过程 资料备齐,黄油软化。除黄油外一切资料放入面包机揉面揉成团后(约分钟)参加软化的黄油持续揉。揉到彻底阶段,出薄膜停止。取出面团,切割成份,滚圆盖保鲜膜松懈分钟。取面团擀成椭圆形,翻面。从上往下卷起,再松懈分钟。将面卷擀长,底边压薄,从上往下卷起,不要卷的太近,大约圈即可。放入学厨克土司盒中摆好。收口冲下柏翠烤箱基层,发动发酵形式度,放入土司盒进行发酵。发酵到分满即可,不要发的太高。烤箱基层度分钟,半途上色后及时盖锡纸,防止上色过深。出炉震出热气,脱模放凉即可。 留意技巧: 不要发的太满,不然烘烤时胀大力很大,如果是小烤箱会顶到加热管的。

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