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酸辣海参怎么做最有营养

发布日期:2020-08-05 08:00:04

文章目录一、酸辣海参简介二、酸辣海参怎么做最有养分三、酸辣海参怎么做养分会丢失四、酸辣海参各食材的处理办法酸辣海参简介酸辣海参是一道传统的汉族名菜。味酸辣色金黄四季皆宜。酸辣海参怎么做最有养分酸辣海参做法一主料海参辅料醋适量、花椒适量、料酒适量、泡椒适量、泡姜适量、蒜头适量、葱适量、高汤适量、豆瓣酱适量、老抽适量。、食材。、海参切小段然后用水冲刷否则吃起来有沙沙的感觉。、泡姜、泡椒和蒜头切碎我比较喜爱滋味大一些所以泡姜泡椒切得很碎比较简单出味。、锅内热油先参加花椒蒜末再放入泡姜泡椒最终参加豆瓣酱炒出香味。、参加高汤放入海参。、最终没有放生粉收治由于这个汤汁最终用来煮面或许红苕粉滋味都是一流。酸辣海参做法二、预备食材。、葱和香菜切成碎末备用。、鸡蛋打散备用。、即食海参切开去掉牙齿部分。、切成小段备用、海米提早清洗后略泡。、将海米和水一同放在锅中煮沸转小火略煮分钟后转大火加少量的高汤精或鸡精。、再参加料酒去腥、当海米变软时参加海参煮沸。、再将蛋液用筛子淋入汤中也可不用过筛、当蛋花浮起时参加米醋调味。、再参加胡椒粉调至自已喜爱的口感。、参加少量盐调味。、关火后参加少量芝麻油增香。、最终加香菜和葱末即可出锅。酸辣海参做法三资料:水发海参克猪肉克水香菇、兰片、酸泡菜各克大蒜、红干椒各克绍酒克酱油、醋各克精盐克味精克猪油克清汤克香油、湿淀粉各克。、将猪肉、红干椒、大蒜、酸泡菜、香菇兰片均切成小丁海参治净切成长条片。、将海参下入冷水锅内煮开捞出炒锅加猪油克烧热下入海参清汤克绍酒克精盐克煮透倒入漏勺沥清水。、炒锅内另加油烧热下入肉丁、红干椒丁炒熟下入余下配料丁炒熟。、下入海参及余下调料炒开用湿淀粉勾芡装盘即成。酸辣海参怎么做养分会丢失海参不宜煮的时刻过长,否则会丢失。酸辣海参各食材的处理办法、将海参剪开肚皮开口不要太大使海参形状坚持完好去内脏、沙囊。、洗净后放入砂锅内注入清水小火加热分钟至海参身体变软。、捞出海参当即过水漂洁净。放入冰水冰矿泉水里泡发小时每小时换一次水全程切忌留意无油无盐油会让海参腐朽溶化盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来放于冷冻室保存现吃现化冻。

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