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牙签烤肉的做法

发布日期:2020-08-05 07:59:01

清真菜羊肉烤肉小吃打印 主料:羊腿肉克干辣椒克辅料:蒜末克姜末克葱花克孜然粉克料酒淀粉克调料:酱油盐克白砂糖克花椒克料酒 牙签烤肉的做法 先将羊腿肉洗净擦干水分,再切生长,宽,厚的小片。干辣椒用剪刀剪成的小段。 在取的清水倒入锅中,再放入花椒克,用中火煮制分钟,制成花椒水,晾凉待用。 在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油,盐和料酒,拌和均匀厚再腌制分钟。然后将每片羊肉重复堆叠数折,用枚牙签穿起。 中火烧热油锅中的油,待烧至成热时将牙签肉放入,用大火敏捷炸至羊肉翻白断生,再捞出沥干油份。 锅中留低油,烧热厚放入干辣椒段,剩下的花椒克、葱花、姜末和蒜末爆香,随后放入牙签肉翻炒均匀约分钟即可。 牙签烤肉家常菜做法大全温馨提示: 花椒水能够完全去除羊肉中的腥膻气味,在烹调其他羊肉菜肴的时分,也能够用相同的办法照料。 此菜做好后不宜久放,时刻过长肉质就会渐渐变硬,失去了软嫩的口味。

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