鲜奶小方的做法--餐饮项目-餐饮管理-餐饮策划-沈阳马家烧麦餐饮连锁管理有限公司
当前位置:餐饮 > 餐饮策划 >

鲜奶小方的做法

发布日期:2020-08-05 07:55:06

甜品点心小吃蛋糕早餐打印 主料:鸡蛋个砂糖辅料:植物油牛奶面粉调料:雀巢淡奶油细砂糖 鲜奶小方的做法 、先来说蛋糕底的制造,质料门我现已把牛奶和植物油混合了 、牛奶盒植物油混合均匀 、两个鸡蛋分隔,蛋清放到无水无油的大碗里边 、蛋黄一个一个参加到牛奶混合液里边,每次参加都拌和均匀 、拌和好的蛋黄液 、面粉过筛参加蛋黄液里边 、分两次参加,每次参加之后顺时针拌和均匀 、拌和好的状况,浓稠能够接连活动,不要过度拌和起筋 、下面便是打发蛋白时刻,先滴入几滴白醋 、开动打蛋器咯~ 、到达粗泡状的时分参加第一次三分之一的白糖 、泡沫绵密之后参加第2次三分之一的白糖 、能画出纹理之后参加最终的三分之一白糖 、搅打成这个姿态打蛋头上和碗里边呈现直立的小尖角就能够了九分发哦~ 、先挖出来一部分蛋白霜与蛋黄糊混合 、混合好的蛋黄糊倒进去蛋白霜里边 、混合均匀之后倒入烤盘内,用刮刀抹平,大力震几下吧大气泡震出来 、上下火中层度分钟左右,出炉之后当即倒扣,冷却之后脱模 、切成巨细适宜的小长方块 、淡奶油参加白糖,隔冰水打到十分发便是奶油纹理很硬挺,打蛋头上面是圆圆的球状 、切面抹上奶油,外表略微装修一下就能够啦~~ 鲜奶小方家常菜做法大全温馨提示: 、打蛋白的最适宜温度是度左右,所以冷藏的鸡蛋要回温哦~ 、可是泡沫的稳定性越低温越好,所以假如你怕消泡,能够打好了之后再冷藏一会~ 、必定要用翻拌的办法混合,不要顺时针拌和,会消泡的 、打发奶油的时分要提早冷藏个小时左右,可是最好不要超越小时哈~ 、正常的奶油小方是两层,我喜爱多层的就做得薄了一点,烤箱的一个大烤盘,想厚一点的再添一个鸡蛋就能够了

上一篇:蔬菜鱼汤 下一篇:西芹炒卤肉
热门标签
餐饮策划
日本豆腐的家常菜谱做法大全
马蹄糕的做法分享 学会这些小技巧让你蒸出美
广州首批5条特色美食街区,你去过吗?
鸡蛋的营养价值,你知道多少?
好吃好玩的揪面片,你要不要试一下
红烧鲫鱼
燕麦巧克力酸奶杯
年糕炒好吃又简单的方法,软糯年糕炒鸡蛋好吃
三伏天,遇到此碱性食物别手软,现在正当季,
红烧牛腩鹌鹑蛋
Copyright © 2002-2017 沈阳马家烧麦餐饮连锁管理有限公司版权所有 Power by DedeCms 辽ICP备07501466号 餐饮项目,餐饮管理,餐饮策划,沈阳马家烧麦餐饮连锁管理有限公司